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蒸发器的形状与基本结构形式密切相关。蒸发器的主要结构形式包括。
1、蛇管式蒸发器：其结构相对简单，主要由弯绕成各种形状的铜管组成，这种蒸发器通常适用于小型制冷设备或某些特殊应用场合，其形状可以根据实际需求进行定制，如U型、螺旋型等。
2、板式蒸发器：由多个金属板组成，板式结构使得制冷剂与载冷剂之间的热交换更为高效，这种蒸发器广泛应用于冷藏和冷冻系统中，其形状根据板片的排列和连接方式而定，有平行流式、交叉流式等多种。
3、翅片式蒸发器：在换热管的表面增加翅片，以提高传热效率，翅片式蒸发器的结构紧凑，广泛应用于空调和制冷系统中的空气冷却，其形状多样，翅片的排列和形状可以根据实际需求进行选择。
4、螺旋板式蒸发器：由多片螺旋板组成，这种结构形式适用于小型的制冷系统或特殊应用场合，其形状呈螺旋状，有助于提高传热效率。
蒸发器的形状多种多样，可以根据不同的应用需求和场合选择适当的结构形式，其主要目的是实现制冷剂与载冷剂之间的热交换，以达到制冷的效果。